Anasayfa
Tarif Listesi
Ana yemekler
Çorbalar
Başlangıçlar
Kaneperler
Salatalar
Balıklar
Makarnalar
Mezeler
Sandviçler
Unlu mamuller
Soslar
Yeni Tarifler
Minestrone çorbası
Hünkarbeğendi
Zeytinyağlı kereviz
Kanepeler
Körili tavuk salatası
Kalamar tava
Pesto soslu makarna
Arnavut ciğeri
Kaymaklı gözleme
Açık sandviç
Unlu kurabiye
Hollendez sos
Yemek Tarifi< Minestrone (İtalyan Usulü Sebze Çorbası) Tarifi
 
  • Malzemeler
    1 büyük havuç (tavla zarı formunda doğranmış)
  • 4 yaprak lahana (incecik doğranmış)
  • Servis için rendelenmiş 6 yemek kaşığı parmesan veya kaşar peyniri
  • 3 yemek kaşığı orta yağlı dana kıyması
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 diş sarmısak (dövülmüş)
  • 2 adet orta boy kuru soğan
Yapılışı30 Nisan 2011 Beyazıt
  • 1 silme çay kaşığı mercanköşk
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6 bardak et suyu
  • 2 su bardağı arpa şehriye
  • 400 gr. domates (tavla zarı formunda küp doğranmış)
  • 50 gr. kuru fasülye

Kuru fasülyeyi akşamdan suya koyarsanız pişmesi kolay olur.. Islattığımız fasulyeleri süzelim ve bir tencerede üzerine çıkacak kadar su ilave edip kaynatın. Fasülye kaynadıktan sonra ateşin altını kısıp., fasülyeler haşlanıncaya kadar ağır ağır kaynatmaya devam edelim (fasülyenin pişmesi 1,5 saat kadar sürebilir).Bu arada sebzelerinizi hazırlayalın. Öncelikle, zeytinyağını bir tavada kızdırın ve içine soğanı, sarmısağı, kıymayı da atarak, karışım hafif pembeleşinceye kadar kavuralım. Kavurduğumuz kıymanın için diğer sebzelerinizi, havuç, lahana ve domatesleri ekleyelin ve 2-3 dakika daha kavurup, ocaktan alalın.

Bu arada haşlayıp, suyunu süzdürdüğümüz kuru fasulyeleri, kavurduğumuz kıymalı harcı ve et suyunu derince bir tencereye alarak, karıştıralım. Yemeğimiz kaynamaya başlayınca harlı ateşten kısık ateşe alalım ve tencerimizin kapağını kapatalım. 10 dakika daha kadar hafif ateşte pişirelim yemeğimizi. Sonra içine mercanköşkle arpa şehriyesini atıp, 15 dakika daha pişirelim. Tadına bakarak tuzunu ve biberini ekelim. Yemeğimizi çok sıcak olarak servis yapıyoruz. Servis yaparken Parmesan yada kaşar peynirini üzerine serpiştirmeyi de unutmayın.

 
 
     

 

Copyright © 2005 - 2010 | Mustafa Beyazıt

       
Mustafa BEYAZIT | Facebook sayfası thy do & co S Do&Co